La repostería o confitería, centrada en la elaboración de platos dulces ha sido un arte olvidado (los grandes chefs no son los reconocidos por esta actividad) que se está reavivando gracias a la recuperación de técnicas tradicionales y al interés de la población por las actividades artesanales como parte de su ocio con propiedades relajantes.

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El veganismo consiste en una filosofía de vida basada en el respeto hacia los animales, considerando a estos como seres sintientes y con intereses que deben ser tenidos en consideración, por lo que rechaza el uso y explotación de los animales en granjas, mataderos, peleteras, zoos, acuarios, circos, etc… La alimentación vegana excluye de su dieta cualquier tipo de producto de origen animal, ya sea carne, huevos o lácteos, ya que de lo contrario se estaría ejerciendo una injusticia contra ellos, al considerarlos como un medio y no como un fin en sí mismo, y al colocarlos en una posición por debajo de los seres humanos, lo que se conoce con el nombre de especismo.
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Alimentación vegana, la clave para salvar el planeta
Bizcocho de Ginebra

Bizcocho de Ginebra

La ginebra se ha convertido en la bebida de moda.  Ahora mismo, salgas por donde salgas, ves que todo el mundo se pide su gin tonic, lo que ha dado paso a un gran negocio. Algunos lo hacen incluso como homeopatía, ya que dicen que es digestivo. Supongo que será por las bayas de enebro, que es la base para hacer la ginebra , y que dicen que tienen propiedades medicinales para las enfermedades renales, estomacales e incluso dicen que es mano de santo para curar las gripes y resfriados.  Pues bien, hoy nuestra receta tiene como protagonista a la ginebra.
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Camareros y Cocineros uniformados

Si vamos a abrir un restaurante o un bar, debemos pensar en la conveniencia de que nuestros trabajadores vayan uniformados. Un sistema que tiene muchas ventajas tanto para ellos como para los empresarios, y que no necesariamente supone un gran desembolso si compramos la ropa y los complementos a través de la tienda online de la empresa especializada en ropa de trabajo y hostelería Textinity. Vamos a ver las razones por las que conviene que tanto nuestros camareros como cocineros vayan uniformados en todo momento en su lugar de trabajo.
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Inmejorables cuidados y rica repostería en Sanvital

Inmejorables cuidados y rica repostería en Sanvital

España es un país que, durante las últimas décadas, se ha caracterizado por el envejecimiento progresivo de su población. El descenso de la natalidad desde los años 70 ha sido continuado y, en la actualidad, son más las personas que mueren en nuestro país que las que nacen. Si además se tiene en cuenta que la generación del 'baby boom’ (niños y niñas nacidos de manera masiva en los años 60) comienza a tener una edad, se puede dilucidar que ese envejecimiento poblacional será todavía más pronunciado dentro de unos años.
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Muebles de categoría para tu local

Muebles de categoría para tu local

¿Qué dirían si les comentara que es insuficiente ofrecerle al cliente el mejor producto para que confíe en nosotros y acuda a nuestro establecimiento? Esta pregunta está cargada de realidad. Hoy en día no basta con darle al cliente el mejor alimento para el disfrute de su paladar. Es necesario que ese servicio lo adornemos con algo más. Algo que le haga mejor y que le convierta en imprescindible. ¿Cómo conseguirlo? Existen multitud de opciones, pero la que funciona de la mejor manera es sin duda el mobiliario.
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Receta para preparar una deliciosa Pizza Casera

Receta para preparar una deliciosa Pizza Casera

Después de muchos entrenamientos mi hijo ha mejorado mucho y ha ganado su primer partido. Aún recuerdo como si fuera ayer, cuando le comprábamos sus zapatillas en Marianssport, una tienda online donde es fácil encontrar cualquier cosa que necesites para practicar fútbol. Su primer día de entrenamiento iba todo emocionado con sus amigos. Pronto se dieron cuenta que para jugar bien iban a tener que esforzarse. Y lo han hecho. Se lo han currado para quedar primeros en la liguilla que hacen un par de colegios de la ciudad. En casa estábamos tan contentos que decidí ponerme manos a la masa y prepararle a él y a sus amigos su plato favorito: Pizza. Aunque, eso sí, ésta iba a ser una pizza casera con ingredientes naturales para chuparse los dedos.
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Dulces veganos y sin gluten para tus fiestas

Dulces veganos y sin gluten para tus fiestas

¿Vas a dar una fiesta de disfraces y no sabes que poner de comida? Aquí te daremos algunas ideas para que puedas ofrecer a tus invitados e invitadas los dulces más originales, divertidos y sobre todo, apto para tod@s y sin ingredientes de origen animal. Cada vez son más los reposteros y reposteras conscientes del estilo de vida y dietas diferentes, y de las necesidades de dar respuesta a las necesidades de todos los consumidores y consumidoras. Por eso, incluyen entre sus postres, dulces sin gluten, sin huevo, sin leche o sin frutos secos, por ejemplo.
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Se acerca la recta final de la Liga de Campeones, un torneo de fútbol que prácticamente paraliza al mundo entero, pero este año en especial lo hará con España. Y es que ya en semifinales de la Champions vamos a tener una eliminatoria completamente española, con los equipos grandes de Madrid viéndose las caras en el Bernabéu y en el Vicente Calderón, lo que va a garantizar, sí o sí, que haya un conjunto español en la final del torneo que se disputará el mes que viene en Cardiff. En la otra semifinal, por el otro lado del cuadro, tendremos también una eliminatoria de aúpa, con la Juventus de Dybala y el Mónaco, el equipo revelación de Falcao. Se trata de una gran excusa para reunirnos en casa con los amigos y disfrutar de varias tardes de fútbol del bueno alrededor de una mesa llena de snacks para picar. Y de eso os queremos hablar, dándoos una recomendación, Aperitivos Sáiz, donde podéis comprar todo aquello que preciséis si os toca organizar la velada y que seguro que gustará a vuestros amigos.
Al final el tiempo pasa rápido y dentro de nada estaremos en temporada de piscina, playa y vacaciones. El veranito está a la vuelta de la esquina y este año por fin dejaré de estar a merced de la piscina de amigos o la pública. En noviembre me compré mi chalet y desde el primer momento tenía como algo primordial que tuviese piscina para el veranito. La compra de la casa fue un reto porque al final nos salió algo más cara de lo que pensábamos, pero mereció la pena.
Sigo pensando que eso de que un crítico decida si ese restaurante se merece una estrella Michelin más o menos, pues oye, como que no me convence. Yo desde hace tiempo me fío más del boca a boca. De las experiencias de los comensales, esa es mi mejor forma de valorar las estrellas de un restaurante. Ya sé que es imposible que haya restaurantes con cinco estrellas Michelín, pero es que yo no quiero hablar de eso. Entre otras cosas porque sigo pensando que eso de que un crítico decida si ese restaurante se merece una estrella más o menos, pues oye, como que no me convence. Esas cosas se las dejo para el locuaz Dabiz Muñoz y su novia La Pedroche. Yo desde hace tiempo me fío más del boca a boca. De las experiencias de los comensales, esa es mi mejor forma de valorar las estrellas de un restaurante.
A Morena, un buen catering para tu boda en Galicia

A Morena, un buen catering para tu boda en Galicia

Las bodas en Galicia no se parecen a las demás que yo he visto por el resto de España. Mientras en otras ceremonias prima el pasarlo bien, el tener actuaciones, buena música, actividades divertidas y hasta buenos detalles para los invitados, en las tierras gallegas solamente prima el comer, y comer bien y mucho. Un gallego no sale contento de una boda si no hay comida de calidad y que sobre. “El pantagruélico exceso delas bodas gallegas”, así titulaba el diario El País hace poco un artículo sobre cómo se come en estas ceremonias en Galicia. Pues bien, como no todas las bodas se tienen por qué celebrar en restaurantes en zona, ya que muchas familias cuentan con fincas en el pueblo, vamos a hablar de una buena forma de hacerlas en casa gracias a los servicios de catering de A Morena.
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Un catering para forjar una buena imagen

Un catering para forjar una buena imagen

Hace algún tiempo, dejé mi puesto como dependiente en una empresa de moda masculina para constituir mi propio negocio en el mismo sector. Obtener una primera imagen aceptable es siempre fundamental y, si quería conseguirla, lo primero de lo que me tenía que asegurar era que la empresa que se encargara de servir el catering en la inauguración fuese de reconocido prestigio y contase con una eficacia más que probada. Por eso decidí decantarme por contactar con La Frolita, una de las entidades referencia en este sentido con las que contamos en la Comunidad de Madrid. Estaba seguro de que sus servicios no nos decepcionarían ni a los asistentes al evento ni a sus organizadores.
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El mejor turrón del mundo

El mejor turrón del mundo

Una vez llegado el Año Nuevo, y viendo que los dulces que teníamos en casa estaban empezando a agotarse, decidí actuar. Uno de mis amigos, Fidel, me había comentado que en Bilbao existía una turronería en la que vendían los mejores turrones que había probado nunca. Su página web era www.adeliaivanez.com. Me la recomendaba encarecidamente debido a que también contaba con un sistema de venta online que me permitiría no tener que ir a la ciudad (vivo en un pueblo situado a unos 40 kilómetros). Seguir el consejo de Fidel me permitió redescubrir el sabor del turrón y de enamorarme de nuevo de un producto como éste.
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Mi incidente en una repostería

Mi incidente en una repostería

No es nada agradable acudir a un lugar de hostelería  y comprobar que no cumplen con las medidas de higiene. Eso me ocurrió a mí cuando fui a una repostería. No me gustó nada su forma de trabajar ni como tenía su lugar, por lo que le pedí la hoja de reclamaciones. Como no le sentó nada bien, todo acabó en una discusión bastante subidita de tono. Al final, le recomendé que se pusiera en contacto con la empresa Stocknet Vallés, que su tienda necesitaba un buen repaso de limpieza.

Stocknet Vallès

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Como comenzar tu negocio de repostería en casa

La verdad es que siempre me había gustado la repostería, pero no fue hasta que cambié todos los mueves de mi cocina de casa, un trabajo que puse en manos de Alvimodul, cuando me pensé lo de hacer de mi afición un negocio. Y es que, fue un trabajo tan maravilloso el de esta empresa, y me dejaron una cocina tan profesional, que pensé que era delito no aprovecharla al máximo. Así que me puse manos a la obra para exprimirla.
Como comenzar tu negocio de repostería en casa
Bombones de Caviar, el nuevo manjar de la repostería

Bombones de Caviar, el nuevo manjar de la repostería

Los bombones de caviar son la última apuesta de los pasteleros y chocolateros gourmet en Europa. La creación viene de la mano de un maestro belga que ha aunado ambos ingredientes para crear un magnífico bocado de sabor. Antes de nada he de puntualizar que si queremos preparar algo así no podemos comprar sucedáneo, ni un caviar de baja calidad, optad por caviar de beluga o por caviar iraní. En Marine Food encontraréis todo lo que necesitáis. Y, por supuesto, por el auténtico chocolate negro belga. Sin estos ingredientes el bombón jamás será lo mismo.
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Negocio limpio, repostería de éxito

Negocio limpio, repostería de éxito

Para asegurarnos de tener un negocio en condiciones se pueden llevar a cabo multitud de acciones. Nuestro consejo es que se limpie de arriba a abajo el establecimiento diariamente, que una vez a la semana, una empresa especializada como Servinet acuda a limpiar a fondo ciertos rincones que no se limpian a diario por tiempo y que una vez cada seis meses aproximadamente acuda  una empresa especializada en limpieza de tuberías, nosotros recomendamos Limpiezas Limsa, con el fin de asegurarnos de que ningún insecto (cucarachas) pueda acceder al local por medio  de ellas. Con estos consejos conseguirás dificultar la tarea a la suciedad y a los invitados no bienvenidos para quedarse en tu establecimiento.
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Disfruta de la mejor repostería al aire libre

Disfruta de la mejor repostería al aire libre

En esta época del año que acaba de comenzar aún podemos sacar el máximo rendimiento a nuestro jardín, terraza o porche. Personalmente, a mí no hay nada que me guste más que salir al jardín de mi casa con un libro interesante, un café o un zumo recién exprimido y algo de repostería que le acompañe. Además, hace unos años en mi casa instalamos un toldo para que cuando haga mucho sol no nos moleste. En nuestro caso, mi familia y yo confiamos en Toldos Clot, una empresa familiar de toldos en Barcelona creada hace 25 años, donde cuidan mucho la calidad de sus productos así como el trato con sus clientes.
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Las pizzas tienen muchas curiosidades que se desconocen y os las voy a contar que algunas seguro que no las sabéis. Aunque me encanta ir a Italia, las que mejor me han sabido han sido en España, en especial una llamada Art de Pizza cuando estuve en Inca (Mallorca), aunque yo vivo en Ibiza y no tengo la suerte de ir tanto como quisiera. Lo mejor de las pizzas italianas pero a nuestra manera.
Si vives en las Islas Canarias una buena opción sería Mag Catering & Events, empresa nace después de más de 12 años de experiencia en el sector del catering en Tenerife y los eventos, del conocimiento y las buenas costumbres vividas en Prats Fatjó Catering & Service (Barcelona) y Francachela Catering & Service (Tenerife), y sobre todo de la ilusión de seguir brindando a sus clientes  un servicio que va más allá de un simple catering convencional.
Quería profundizar mucho más en esta riquísima especialidad de la cocina italiana, busqué cursos y talleres para aprender a hacer las mejores pizzas. Terminé yendo a mi pizzería favorita a preguntarle a su dueña si me recomendaba algún sitio y me habló de la Escuela de Cocina Italiana de Islineto, una empresa con más de 14 años de experiencia además de ser líder en distribución de suministros y maquinaria de pizzería.

Cómo improvisar una mesa dulce para un baby shower

Ahora están muy de moda las fiesta baby shower, una tradición que hemos importado de América quizás por aquello de verla en las películas y sentirnos atraídos por ella. Se trata de una celebración de la maternidad, donde la madre organiza una reunión con sus amigas en las que estas le hacen regalos tanto para ella como para el bebé y los recibe antes de dar a luz. Hace poquito una de mis mejores amigas estaba embaraza y nos estrenamos en este mundo. Los regalos los solucionamos de forma fácil, gracias a la tienda online de artículos para bebé Amorucos, donde ya habíamos adquirido regalos para otras amigas, pero lo complicado fue preparar la fiesta y a mí me tocó la mesa dulce.
Cómo improvisar una mesa dulce para un baby shower