28 marzo, 2019
Postres sanos con naranja

Postres sanos con naranja

Comer sano, llevando  una dieta equilibrada, es fantástico, pero últimamente hay una especie de boom extremista en el que tengo que lidiar con mujeres que dicen que la leche de vaca es mala, que todo tipo de azúcar es malo (incluso la fructosa de la fruta), que el pan es malo porque son hidratos vacíos, etc. y yo lo que creo es que la gente se está pasando un pelo. Aquí todo el mundo va de extremos, o se come una tarta de chocolate entera llena de grasas saturadas o se pasa a comer solo hojas de lechuga. Y digo yo ¿sabéis que hay más opciones no?
7 febrero, 2019
Las tendencias más actuales en los negocios de repostería

Las tendencias más actuales en los negocios de repostería

Hoy en día son muchos los negocios que se han tenido que ir reinventando con el paso de los años y es que en la actualidad existe una competencia muy grande en todo el mundo debido, en gran parte, al avance de las comunicaciones a través de la red. Esto es algo que, aunque nos ha traído un gran número de ventajas, como poder comprar lo que necesitamos en cualquier parte del mundo, también ha traído consigo otro gran número de problemas, como los relacionados a los cierres de pequeños comercios en todas nuestras ciudades.

10 octubre, 2016
Bombones de Caviar, el nuevo manjar de la repostería

Bombones de Caviar, el nuevo manjar de la repostería

Los bombones de caviar son la última apuesta de los pasteleros y chocolateros gourmet en Europa. La creación viene de la mano de un maestro belga que ha aunado ambos ingredientes para crear un magnífico bocado de sabor. Antes de nada he de puntualizar que si queremos preparar algo así no podemos comprar sucedáneo, ni un caviar de baja calidad, optad por caviar de beluga o por caviar iraní. En Marine Food encontraréis todo lo que necesitáis. Y, por supuesto, por el auténtico chocolate negro belga. Sin estos ingredientes el bombón jamás será lo mismo.
10 octubre, 2016
Negocio limpio, repostería de éxito

Negocio limpio, repostería de éxito

Para asegurarnos de tener un negocio en condiciones se pueden llevar a cabo multitud de acciones. Nuestro consejo es que se limpie de arriba a abajo el establecimiento diariamente, que una vez a la semana, una empresa especializada como Servinet acuda a limpiar a fondo ciertos rincones que no se limpian a diario por tiempo y que una vez cada seis meses aproximadamente acuda  una empresa especializada en limpieza de tuberías, nosotros recomendamos Limpiezas Limsa, con el fin de asegurarnos de que ningún insecto (cucarachas) pueda acceder al local por medio  de ellas. Con estos consejos conseguirás dificultar la tarea a la suciedad y a los invitados no bienvenidos para quedarse en tu establecimiento.
12 julio, 2016
Los dulces y los dientes

Los dulces y los dientes

Hoy vamos a ser un poco más conscientes de la realidad que nos rodea. A todos los que estamos aquí nos gusta cocinar, y obviamente nos gusta el dulce, y hace unos días mi sobrina de 13 años hizo por mí una reflexión que yo debería haber pensado hace años. Y es que teniendo un medio de comunicación como es este blog, por pequeño que sea, tengo una responsabilidad de cara a la sociedad y nunca, jamás, he hablado de la importancia de cuidar nuestra higiene dental para poder seguir disfrutando de nuestros deliciosos cupcakes, así que hoy, voy a hacerlo. En la Clínica Dental Caredent aseguran que no es necesario cortar de golpe el consumo de estos alimentos que tanto gustan a los niños, sino que hay que dosificarlos e inculcar a esos pequeños una rutina de limpieza desde su más temprana edad para evitar que la ingesta de dulces se convierta en un problema.
22 junio, 2016
Cenas al aire libre

Cenas al aire libre

¿Dónde se cena a cuerpo de rey bajo las estrellas en medio de un jardín encantado? En las bodas, y yo tengo una en septiembre pero... ¿será al aire libre? Obviamente lo primero que he hecho es mirar la web del lugar de celebración, se trata de haciencamesadelrey.es, un sitio bastante conocido así que tenía bastantes expectativas, pero me encontré con un problema, y es estos salones de celebraciones hay diferentes estancias para celebrar la boda. ¿Cómo averiguarlo? Pues directamente llamando a la novia y echándole un poco de morro.
14 marzo, 2016
El aceite del olivo directamente a tu mesa

El aceite del olivo directamente a tu mesa

La empresa Olivar de Plata, perteneciente al grupo de Aceites Alba, ofrece la posibilidad a sus clientes de comprar aceite de oliva virgen extra directamente desde el agricultor y sin intermediarios. A través de su tienda online, el cliente puede comprar aceite de oliva online y de máxima calidad.

Gracias a la venta de aceite de oliva virgen extra online y el envasado propio, los consumidores pueden disfrutar en sus mesas de la producción oleica directamente desde el olivar. Asimismo, se evita también la inclusión de intermediarios en el proceso de comprar de aceite de oliva. De esta forma, el cliente conoce siempre de dónde procede el producto que consume, los trabajos que se llevan a cabo en los olivares donde se recolecta la aceituna y, también visitar los mismos.

Los olivares de los que procede el aceite virgen extra que se puede comprar en El Olivar de Plata se encuentran en las localidades de Sabiote y Úbeda, en la comarca jienense de la Loma, que se trata de una región olivarera de tradición, ubicada dentro de lo que se conoce como el triángulo del renacimiento andaluz. Se trata de una región donde el aceite de oliva es su motor económico así como también un factor de cohesión social entre su población.

1 marzo, 2016
Vino y Chocolate

Vino y Chocolate

Marida Jerez, quedaros con esa web. ¿Qué se os viene a la cabeza si os digo: Andalucía?, estoy segura que muchos pensamos en lo mismo, esa tierra tan preciosa y llena de arte, sus maravillosas playas, sus montañas, gente muy amable, con tanto salero, y con distintos acentos dependiendo de la zona donde vivan, bailes y más bailes, campos enormes llenos de olivos… y muchas cosas más, todas buenas por cierto.

16 febrero, 2016
Cafeterías con repostería de alta calidad

Cafeterías con repostería de alta calidad

Si amas la repostería y quieres encaminar tu futuro profesional a este sector debes tener dos ideas muy claras: si vas a trabajar para pastelerías de renombre o para hoteles y establecimientos hosteleros para paladares exquisitos es una cosa, pero si pretendes montar tu propio negocio abre un poco la mente y adapta tu idea a lo que realmente funciona actualmente.

Pocas son las pastelerías y los negocios de repostería que dan grandes beneficios a sus empresarios pero la razón es muy sencilla: ni el producto se puede vender como “oro” ni las materias primas se pueden comprar a precio de paja. En otras palabras: no podemos vender nuestros productos  al precio necesario para obtener buenos beneficios porque no

3 abril, 2014

Menú homenaje al chocolate

Documentándonos para realizar un artículo de homenaje al chocolate nos hemos encontrado con una iniciativa original llevada a cabo con muy buen gusto. Se trata de las cenas temáticas del restaurante gastrobar de Moraira Zensatez, que ha elaborado un menú gastronómico con muy buen gusto con la mejor selección de cacaos.

25 marzo, 2014

La repostería o confitería, centrada en la elaboración de platos dulces ha sido un arte olvidado (los grandes chefs no son los reconocidos por esta actividad) que se está reavivando gracias a la recuperación de técnicas tradicionales y al interés de la población por las actividades artesanales como parte de su ocio con propiedades relajantes.