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Los mejores vinos para acompañar a los postres

En la vida hay combinaciones que merecen la pena. Y en el mundo de la gastronomía son muchos los alimentos que marinan perfectamente con los vinos. Está claro que el vino tinto es excelente para comerse carne roja, que el vino blanco va perfecto con los pescados. ¿Y con los postres? Pues quizás muchas personas puedan pensar que el vino

Cómo diseñar una tienda de repostería

Si tienes una tienda de repostería y tienes pensado amueblarla o si no la tienes y quieres saber cuáles son las tendencias actuales para diseñarla, presta mucha atención a este artículo. Y luego están los pequeños detalles pero son los que marcan la diferencia. Queda muy mono poner algún espejo de época o lámpara de pie, elementos que puedes encontrar

Bizcocho de Ginebra

La ginebra se ha convertido en la bebida de moda. Ahora mismo, salgas por donde salgas, ves que todo el mundo se pide su gin tonic, lo que ha dado paso a un gran negocio. Algunos lo hacen incluso como homeopatía, ya que dicen que es digestivo. Supongo que será por las bayas de enebro, que es la base para

Restaurante de cinco estrellas

Sigo pensando que eso de que un crítico decida si ese restaurante se merece una estrella Michelin más o menos, pues oye, como que no me convence. Yo desde hace tiempo me fío más del boca a boca. De las experiencias de los comensales, esa es mi mejor forma de valorar las estrellas de un restaurante. Ya sé que es

Mi incidente en una repostería

No es nada agradable acudir a un lugar de hostelería y comprobar que no cumplen con las medidas de higiene. Eso me ocurrió a mí cuando fui a una repostería. No me gustó nada su forma de trabajar ni como tenía su lugar, por lo que le pedí la hoja de reclamaciones. Como no le sentó nada bien, todo

Receta de cupcakes sin gluten

Yo no lo sabía, bueno ni ella tampoco, y cuando estuvieron en una fiesta que hacíamos, se comió un par de ellos, y como es lógico tuvimos que acabar en una farmacia. Afortunadamente esa farmacia, era una de las que estaba a la última en test de intolerancia, y nos pudo dar la solución. Y es que el

Como comenzar tu negocio de repostería en casa

La verdad es que siempre me había gustado la repostería, pero no fue hasta que cambié todos los mueves de mi cocina de casa, un trabajo que puse en manos de Alvimodul, cuando me pensé lo de hacer de mi afición un negocio. Y es que, fue un trabajo tan maravilloso el de esta empresa, y me dejaron

Tartas para restaurantes

En los tiempos que corren todos nos tenemos que reinventar. Y los restaurantes aún más. En un sector tan voraz y competitivo, estos establecimientos deben adaptarse a los nuevos tiempos y sobre todos a los nuevos paladares. Supongo que os habrá ocurrido que hayáis pedido la lista de postres, y os hayan pasado una que parecía sacada del Cuéntame Cómo

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