4 septiembre, 2017
Camareros y Cocineros uniformados

Camareros y Cocineros uniformados

Si vamos a abrir un restaurante o un bar, debemos pensar en la conveniencia de que nuestros trabajadores vayan uniformados. Un sistema que tiene muchas ventajas tanto para ellos como para los empresarios, y que no necesariamente supone un gran desembolso si compramos la ropa y los complementos a través de la tienda online de la empresa especializada en ropa de trabajo y hostelería Textinity. Vamos a ver las razones por las que conviene que tanto nuestros camareros como cocineros vayan uniformados en todo momento en su lugar de trabajo.
21 junio, 2017
Muebles de categoría para tu local

Muebles de categoría para tu local

¿Qué dirían si les comentara que es insuficiente ofrecerle al cliente el mejor producto para que confíe en nosotros y acuda a nuestro establecimiento? Esta pregunta está cargada de realidad. Hoy en día no basta con darle al cliente el mejor alimento para el disfrute de su paladar. Es necesario que ese servicio lo adornemos con algo más. Algo que le haga mejor y que le convierta en imprescindible. ¿Cómo conseguirlo? Existen multitud de opciones, pero la que funciona de la mejor manera es sin duda el mobiliario.
7 abril, 2017
Restaurante de cinco estrellas

Restaurante de cinco estrellas

Sigo pensando que eso de que un crítico decida si ese restaurante se merece una estrella Michelin más o menos, pues oye, como que no me convence. Yo desde hace tiempo me fío más del boca a boca. De las experiencias de los comensales, esa es mi mejor forma de valorar las estrellas de un restaurante. Ya sé que es imposible que haya restaurantes con cinco estrellas Michelín, pero es que yo no quiero hablar de eso. Entre otras cosas porque sigo pensando que eso de que un crítico decida si ese restaurante se merece una estrella más o menos, pues oye, como que no me convence. Esas cosas se las dejo para el locuaz Dabiz Muñoz y su novia La Pedroche. Yo desde hace tiempo me fío más del boca a boca. De las experiencias de los comensales, esa es mi mejor forma de valorar las estrellas de un restaurante.
29 agosto, 2016
Curiosidades sobre la pizza que no sabías

Curiosidades sobre la pizza que no sabías

Las pizzas tienen muchas curiosidades que se desconocen y os las voy a contar que algunas seguro que no las sabéis. Aunque me encanta ir a Italia, las que mejor me han sabido han sido en España, en especial una llamada Art de Pizza cuando estuve en Inca (Mallorca), aunque yo vivo en Ibiza y no tengo la suerte de ir tanto como quisiera. Lo mejor de las pizzas italianas pero a nuestra manera.
22 junio, 2016
Cenas al aire libre

Cenas al aire libre

¿Dónde se cena a cuerpo de rey bajo las estrellas en medio de un jardín encantado? En las bodas, y yo tengo una en septiembre pero... ¿será al aire libre? Obviamente lo primero que he hecho es mirar la web del lugar de celebración, se trata de haciencamesadelrey.es, un sitio bastante conocido así que tenía bastantes expectativas, pero me encontré con un problema, y es estos salones de celebraciones hay diferentes estancias para celebrar la boda. ¿Cómo averiguarlo? Pues directamente llamando a la novia y echándole un poco de morro.
18 julio, 2014

Tartas para restaurantes

tartas para restaurantes

En los tiempos que corren todos nos tenemos que reinventar. Y los restaurantes aún más. En un sector tan voraz y competitivo, estos establecimientos deben adaptarse a los nuevos tiempos y sobre todos a los nuevos paladares. Supongo que os habrá ocurrido que hayáis pedido la lista de postres, y os hayan pasado una que parecía sacada del Cuéntame Cómo Pasó, ¿verdad?

A mí me ha ocurrido sobre todo con las tartas. Tarta al whisky, tarta Contessa, Tarta de Limón, tarta de Yema…siempre es lo mismo. Sin variedad. Pues es el momento para los restaurantes se pongan las pilas y sepan que hay nuevos sabores, formas y contenidos para hacer unas tartas deluxe. Aquí les pasamos algunos ejemplos.

Se

3 abril, 2014

Menú homenaje al chocolate

Documentándonos para realizar un artículo de homenaje al chocolate nos hemos encontrado con una iniciativa original llevada a cabo con muy buen gusto.

Se trata de las cenas temáticas del restaurante gastrobar de Moraira Zensatez, que ha elaborado un menú gastronómico con muy buen gusto con la mejor selección de cacaos.

Este menú, dedicado a los apasionados del chocolate, consta de seis platos, incluyendo el postre, para una cena especial por 28 €, un precio más que ajustado si tenemos en cuenta la originalidad de los platos, el cuidado en su elaboración y la calidad que caracteriza a este restaurante.

Los platos diseñados para este menú son:

–          Canapé de