Con el tipo de cocina que tenemos y la calidad de los productos de repostería que estemos elaborando existe una relación directamente proporcional. Cuanto mejor es la primera, mejores salen los segundos. Cuando empecé a realizar mis propias recetas de repostería, me sentía cómodo con mi antigua cocina, pero a medida que fui aprendiendo y haciendo cosas cada vez más

Montar una pastelería es un proyecto empresarial que puede ser muy gratificante tanto desde el punto de vista personal como financiero. La idea de deleitar a tus clientes con deliciosos pasteles, galletas, panes y otros productos horneados es, a vista de muchas personas, apasionante. No obstante, este camino hacia el éxito empresarial está lleno de desafíos financieros que requieren una

Los frutos secos, como nos confirman desde frutossecosdelcarmen.es, tienen un papel de gran importancia cuando se trata de dar un sabor especial, así como con la aportación de una serie de contrastes, además de lo atractivo de su textura. Habitualmente, también podemos verlo como alternativa a las harinas o cuando se quiere añadir un punto crujiente a la receta. Las

Cada detalle cuenta a la hora de garantizar una producción perfecta de pasteles o de otro tipo de productos dulces. No hay que dejar nada bajo la sombra de la improvisación y hay que ser capaces de anticipar cualquier problema que tenga que ver con la higiene y la pulcritud en este trabajo. Dicen desde Controlplag que, en lo que

Una de las claves del éxito turístico de España es su repostería y los profesionales del sector turístico lo saben y cada vez hacen una incidencia mucho mayor en ello. También en la formación se está potenciando todo lo que va más allá de la simple promoción de nuestro país como un paraíso de sol y playa. En Formatic Barcelona

Desde que tenemos uso de razón, estos dulces típicos españoles han acompañado nuestras mesas durante la Navidad y vísperas. Nuestras madres y abuelas elaboraban o compraban en la pastelería de toda la vida o la de confianza, un variado de dulces clásicos de nuestra tierra, como: mantecados, alfajores, polvorones o, como no, turrones.

La tradición repostera en España tiene un hondo calado en la herencia gastronómica romana, perfeccionada y ampliada de largo por los árabes y ya desarrollada en la Edad Media sobre todo desde los conventos y monasterios por todo el territorio español. Antes de los romanos se cree que se utilizaba la miel para endulzar posiblemente junto a frutos secos molidos,

La leche condensada es leche de vaca a la que se le ha extraído agua y agregado azúcar, lo que resulta en un producto espeso y de sabor dulce que puede conservarse durante varios años envasado sin refrigeración mientras no se haya abierto. El mismo producto, pero sin agregados de azúcar, se conoce por el nombre de leche evaporada, la

Dicen que la gastronomía es uno de los puntos fuertes de una sociedad como la española y creemos que, en mayor o menor medida, todos y todas estamos de acuerdo en esta apreciación. Lo cierto es que hay pocos sitios en el mundo en los que se pueda comer mejor que en España. Desde luego, esta es una de las

Hoy en día son muchos los negocios que se han tenido que ir reinventando con el paso de los años y es que en la actualidad existe una competencia muy grande en todo el mundo debido, en gran parte, al avance de las comunicaciones a través de la red. Esto es algo que, aunque nos ha traído un gran número

¿Vas a dar una fiesta de disfraces y no sabes que poner de comida? Aquí te daremos algunas ideas para que puedas ofrecer a tus invitados e invitadas los dulces más originales, divertidos y sobre todo, apto para tod@s y sin ingredientes de origen animal. Cada vez son más los reposteros y reposteras conscientes del estilo de vida y dietas