La repostería o confitería, centrada en la elaboración de platos dulces ha sido un arte olvidado (los grandes chefs no son los reconocidos por esta actividad) que se está reavivando gracias a la recuperación de técnicas tradicionales y al interés de la población por las actividades artesanales como parte de su ocio con propiedades relajantes.

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En los últimos años el trato al cliente se ha consolidado como un elemento imprescindible para fidelizar al cliente, sea en un negocio de repostería, hostelería o de retail. Lo cierto es que el cliente tiene muchos datos que pueden ayudar a las empresas a mejorar sus productos o servicios, y lo mejor es que en muchas situaciones este tipo de información se puede obtener gratuitamente. Esto lo podemos ver en comercios en los que se hay pantallas para evaluar el servicio recibido a cambio de ciertas ventajas o descuentos futuros.
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Como medir la experiencia del cliente
¿Una repostera que odia el pan? No, gracias

¿Una repostera que odia el pan? No, gracias

¿Sabéis lo que es incongruente? Que a una amante de la pastelería y la confitería no le guste la bollería y la panadería. Parece un juego de palabras del refranero español pero lo digo totalmente en serio. Esta mañana ha venido a una chica a entregarme su currículum diciendo que era una repostera y que se ofrecía como empleada para mi pastelería, pero no que le diera trabajo en la panadería que tengo bajo el mismo nombre en el local de al lado porque a ella no le gustaba el pan. Obviamente he tirado el currículum a la basura porque quien viene a pedir trabajo no puede ir con exigencias.
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El casual food, la nueva tendencia en establecimientos de comida

El casual food, es un tipo de restaurante que se diferencian del resto, tanto por los productos como por la estética, cuidando al máximo el ambiente para que los clientes disfruten de la comida en un entorno agradable. Este nuevo concepto además promueve el respeto por el medio ambiente, utilizando elementos cien por cien reciclables e ingredientes naturales.
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España, país de tradición repostera

España, país de tradición repostera

La tradición repostera en España tiene un hondo calado en la herencia gastronómica romana, perfeccionada y ampliada de largo por los árabes y ya desarrollada en la Edad Media sobre todo desde los conventos y monasterios por todo el territorio español. Antes de los romanos se cree que se utilizaba la miel para endulzar posiblemente junto a frutos secos molidos, de hecho un producto muy apreciado por los romanos de Hispania era su miel que mezclaban con harina de trigo.
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El tomate, un alimento beneficioso para la salud

El tomate, un alimento beneficioso para la salud

El tomate, uno de los alimentos más conocidos y populares de hoy en día, se considera que es una planta originaria de Perú y que llegó al viejo continente europeo a través de las manos de los conquistadores españoles de América. Sin embargo, lo que seguramente es menos conocido y pocos saben es que en sus inicios solamente fue utilizado como planta ornamental y no fue utilizado como planta alimenticia hasta finales del siglo XVIII.
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Postres sanos con naranja

Postres sanos con naranja

Comer sano, llevando  una dieta equilibrada, es fantástico, pero últimamente hay una especie de boom extremista en el que tengo que lidiar con mujeres que dicen que la leche de vaca es mala, que todo tipo de azúcar es malo (incluso la fructosa de la fruta), que el pan es malo porque son hidratos vacíos, etc. y yo lo que creo es que la gente se está pasando un pelo. Aquí todo el mundo va de extremos, o se come una tarta de chocolate entera llena de grasas saturadas o se pasa a comer solo hojas de lechuga. Y digo yo ¿sabéis que hay más opciones no?
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Las tendencias más actuales en los negocios de repostería

Las tendencias más actuales en los negocios de repostería

Hoy en día son muchos los negocios que se han tenido que ir reinventando con el paso de los años y es que en la actualidad existe una competencia muy grande en todo el mundo debido, en gran parte, al avance de las comunicaciones a través de la red. Esto es algo que, aunque nos ha traído un gran número de ventajas, como poder comprar lo que necesitamos en cualquier parte del mundo, también ha traído consigo otro gran número de problemas, como los relacionados a los cierres de pequeños comercios en todas nuestras ciudades.

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Existen innumerables ocasiones en nuestra vida por las que podamos acudir a disfrutar de una agradable velada en un restaurante. Una comunión, una boda o un bautizo son algunas de ellas, sin embargo, no son las más habituales y es que cuando decidimos dejar a un lado por un día la cocina de nuestra casa, normalmente lo hacemos para poder disfrutar de una experiencia inolvidable. Ya sea con amigos, con nuestra pareja, con la familia o simplemente, nosotros mismos, si escogemos el lugar más adecuado, podremos vivir una de las mejores veladas de nuestras vidas.
El cuerpo es una máquina de lo más compleja. Todos los alimentos que elegimos y la frecuencia con la que comemos, afectan sin duda al estado general y al de las encías y dientes. Cuando consumimos muchos refrescos azucarados, zumos o aperitivos que son poco nutritivos, podemos sufrir caries dental, algo que suele afectar con frecuencia a los niños.  En el caso de la caries aparece cuando las bacterias entran en contacto en la boca con el azúcar y son los ácidos los que atacan a las piezas dentales por más de 20 minutos.
¿Se pueden comer dulces sanos y libres de crueldad? Por supuesto que sí, y en este artículo hemos seleccionado las mejores recetas de vegaffinity, para que puedas hacerlas tú mism@ en casa. Verás que fácil es, y el resultado te sorprenderá. Estos 3 deliciosos bizcochos veganos tienen un secreto, ¿quieres saber cuál es? Pues que los 3 están elaborados con aceite de oliva virgen extra y ecológico de Nuestra Señora de los Ángeles, SCA, la esencia de la sierra.
Ollas GM, cocina fácil y rápida

Ollas GM, cocina fácil y rápida

Si bien es verdad que los robots de cocina han facilitado mucho el trabajo de los cocineros y cocineras en casa, a veces nos olvidamos de que por un precio mucho más económico podemos acceder a ollas programables, cuya marca por antonomasia es GM, que pueden darnos esa misma ventaja por mucho menos. Aquellos que no conozcan los precios pueden ver de qué estamos hablando en Ollas GM Oliveres, una tienda online donde podemos comparar además con otros robots de cocina y ver varias recetas que no están nada mal.
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Los niños y lu salud dental

Los niños y lu salud dental

Los dulces y la repostería suelen ser una gran tentación. Niños y mayores gustan de lo rica que está la repostería. Seguro que es complicado recordar a algún niño al que no le gusten los caramelos, gominolas y chucherías. Lo cierto es que incluso a los adultos nos gustan, pero hay que ser conscientes también de que también es posible que puedan ser un problema de gran importancia para la salud bucodental de nuestros hijos. Un plan de prevención en salud dental que queramos tener para nuestros niños, tiene que ser vigilante con la dieta que tengan los niños, la cuál debe ser sana y fundamentalmente equilibrada.
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Cómo diseñar una tienda de repostería

Cómo diseñar una tienda de repostería

Si tienes una tienda de repostería y tienes pensado amueblarla o si no la tienes y quieres saber cuáles son las tendencias actuales para diseñarla, presta mucha atención a este artículo. Y luego están los pequeños detalles pero son los que marcan la diferencia. Queda muy mono poner algún espejo de época o lámpara de pie, elementos que puedes encontrar en Dismobel. También en este lugar puedes encontrar sillas o taburetes perfectos si lo que quieres es hacer de tu tienda de repostería una especie de tertulia, para que tus clientes se sienten, conversen mientras toman un café con bollo.
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Alimentación vegana, la clave para salvar el planeta

Alimentación vegana, la clave para salvar el planeta

El veganismo consiste en una filosofía de vida basada en el respeto hacia los animales, considerando a estos como seres sintientes y con intereses que deben ser tenidos en consideración, por lo que rechaza el uso y explotación de los animales en granjas, mataderos, peleteras, zoos, acuarios, circos, etc… La alimentación vegana excluye de su dieta cualquier tipo de producto de origen animal, ya sea carne, huevos o lácteos, ya que de lo contrario se estaría ejerciendo una injusticia contra ellos, al considerarlos como un medio y no como un fin en sí mismo, y al colocarlos en una posición por debajo de los seres humanos, lo que se conoce con el nombre de especismo.
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Como comenzar tu negocio de repostería en casa

La verdad es que siempre me había gustado la repostería, pero no fue hasta que cambié todos los mueves de mi cocina de casa, un trabajo que puse en manos de Alvimodul, cuando me pensé lo de hacer de mi afición un negocio. Y es que, fue un trabajo tan maravilloso el de esta empresa, y me dejaron una cocina tan profesional, que pensé que era delito no aprovecharla al máximo. Así que me puse manos a la obra para exprimirla.
Como comenzar tu negocio de repostería en casa
Camareros y Cocineros uniformados

Camareros y Cocineros uniformados

Si vamos a abrir un restaurante o un bar, debemos pensar en la conveniencia de que nuestros trabajadores vayan uniformados. Un sistema que tiene muchas ventajas tanto para ellos como para los empresarios, y que no necesariamente supone un gran desembolso si compramos la ropa y los complementos a través de la tienda online de la empresa especializada en ropa de trabajo y hostelería Textinity. Vamos a ver las razones por las que conviene que tanto nuestros camareros como cocineros vayan uniformados en todo momento en su lugar de trabajo.
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Inmejorables cuidados y rica repostería en Sanvital

Inmejorables cuidados y rica repostería en Sanvital

España es un país que, durante las últimas décadas, se ha caracterizado por el envejecimiento progresivo de su población. El descenso de la natalidad desde los años 70 ha sido continuado y, en la actualidad, son más las personas que mueren en nuestro país que las que nacen. Si además se tiene en cuenta que la generación del 'baby boom’ (niños y niñas nacidos de manera masiva en los años 60) comienza a tener una edad, se puede dilucidar que ese envejecimiento poblacional será todavía más pronunciado dentro de unos años.
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Muebles de categoría para tu local

Muebles de categoría para tu local

¿Qué dirían si les comentara que es insuficiente ofrecerle al cliente el mejor producto para que confíe en nosotros y acuda a nuestro establecimiento? Esta pregunta está cargada de realidad. Hoy en día no basta con darle al cliente el mejor alimento para el disfrute de su paladar. Es necesario que ese servicio lo adornemos con algo más. Algo que le haga mejor y que le convierta en imprescindible. ¿Cómo conseguirlo? Existen multitud de opciones, pero la que funciona de la mejor manera es sin duda el mobiliario.
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Receta para preparar una deliciosa Pizza Casera

Receta para preparar una deliciosa Pizza Casera

Después de muchos entrenamientos mi hijo ha mejorado mucho y ha ganado su primer partido. Aún recuerdo como si fuera ayer, cuando le comprábamos sus zapatillas en Marianssport, una tienda online donde es fácil encontrar cualquier cosa que necesites para practicar fútbol. Su primer día de entrenamiento iba todo emocionado con sus amigos. Pronto se dieron cuenta que para jugar bien iban a tener que esforzarse. Y lo han hecho. Se lo han currado para quedar primeros en la liguilla que hacen un par de colegios de la ciudad. En casa estábamos tan contentos que decidí ponerme manos a la masa y prepararle a él y a sus amigos su plato favorito: Pizza. Aunque, eso sí, ésta iba a ser una pizza casera con ingredientes naturales para chuparse los dedos.
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¿Vas a dar una fiesta de disfraces y no sabes que poner de comida? Aquí te daremos algunas ideas para que puedas ofrecer a tus invitados e invitadas los dulces más originales, divertidos y sobre todo, apto para tod@s y sin ingredientes de origen animal. Cada vez son más los reposteros y reposteras conscientes del estilo de vida y dietas diferentes, y de las necesidades de dar respuesta a las necesidades de todos los consumidores y consumidoras. Por eso, incluyen entre sus postres, dulces sin gluten, sin huevo, sin leche o sin frutos secos, por ejemplo.
Se acerca la recta final de la Liga de Campeones, un torneo de fútbol que prácticamente paraliza al mundo entero, pero este año en especial lo hará con España. Y es que ya en semifinales de la Champions vamos a tener una eliminatoria completamente española, con los equipos grandes de Madrid viéndose las caras en el Bernabéu y en el Vicente Calderón, lo que va a garantizar, sí o sí, que haya un conjunto español en la final del torneo que se disputará el mes que viene en Cardiff. En la otra semifinal, por el otro lado del cuadro, tendremos también una eliminatoria de aúpa, con la Juventus de Dybala y el Mónaco, el equipo revelación de Falcao. Se trata de una gran excusa para reunirnos en casa con los amigos y disfrutar de varias tardes de fútbol del bueno alrededor de una mesa llena de snacks para picar. Y de eso os queremos hablar, dándoos una recomendación, Aperitivos Sáiz, donde podéis comprar todo aquello que preciséis si os toca organizar la velada y que seguro que gustará a vuestros amigos.
Al final el tiempo pasa rápido y dentro de nada estaremos en temporada de piscina, playa y vacaciones. El veranito está a la vuelta de la esquina y este año por fin dejaré de estar a merced de la piscina de amigos o la pública. En noviembre me compré mi chalet y desde el primer momento tenía como algo primordial que tuviese piscina para el veranito. La compra de la casa fue un reto porque al final nos salió algo más cara de lo que pensábamos, pero mereció la pena.

Cómo improvisar una mesa dulce para un baby shower

Ahora están muy de moda las fiesta baby shower, una tradición que hemos importado de América quizás por aquello de verla en las películas y sentirnos atraídos por ella. Se trata de una celebración de la maternidad, donde la madre organiza una reunión con sus amigas en las que estas le hacen regalos tanto para ella como para el bebé y los recibe antes de dar a luz. Hace poquito una de mis mejores amigas estaba embaraza y nos estrenamos en este mundo. Los regalos los solucionamos de forma fácil, gracias a la tienda online de artículos para bebé Amorucos, donde ya habíamos adquirido regalos para otras amigas, pero lo complicado fue preparar la fiesta y a mí me tocó la mesa dulce.
Cómo improvisar una mesa dulce para un baby shower