La repostería o confitería, centrada en la elaboración de platos dulces ha sido un arte olvidado (los grandes chefs no son los reconocidos por esta actividad) que se está reavivando gracias a la recuperación de técnicas tradicionales y al interés de la población por las actividades artesanales como parte de su ocio con propiedades relajantes.

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Hoy en día son muchos los negocios que se han tenido que ir reinventando con el paso de los años y es que en la actualidad existe una competencia muy grande en todo el mundo debido, en gran parte, al avance de las comunicaciones a través de la red. Esto es algo que, aunque nos ha traído un gran número de ventajas, como poder comprar lo que necesitamos en cualquier parte del mundo, también ha traído consigo otro gran número de problemas, como los relacionados a los cierres de pequeños comercios en todas nuestras ciudades.

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Las tendencias más actuales en los negocios de repostería
El restaurante debe concebido para disfrutar de una agradable experiencia

El restaurante debe concebido para disfrutar de una agradable experiencia

Existen innumerables ocasiones en nuestra vida por las que podamos acudir a disfrutar de una agradable velada en un restaurante. Una comunión, una boda o un bautizo son algunas de ellas, sin embargo, no son las más habituales y es que cuando decidimos dejar a un lado por un día la cocina de nuestra casa, normalmente lo hacemos para poder disfrutar de una experiencia inolvidable. Ya sea con amigos, con nuestra pareja, con la familia o simplemente, nosotros mismos, si escogemos el lugar más adecuado, podremos vivir una de las mejores veladas de nuestras vidas.
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Las dietas y la salud bucodental

El cuerpo es una máquina de lo más compleja. Todos los alimentos que elegimos y la frecuencia con la que comemos, afectan sin duda al estado general y al de las encías y dientes. Cuando consumimos muchos refrescos azucarados, zumos o aperitivos que son poco nutritivos, podemos sufrir caries dental, algo que suele afectar con frecuencia a los niños.  En el caso de la caries aparece cuando las bacterias entran en contacto en la boca con el azúcar y son los ácidos los que atacan a las piezas dentales por más de 20 minutos.
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Dulces veganos con aceite de oliva

Dulces veganos con aceite de oliva

¿Se pueden comer dulces sanos y libres de crueldad? Por supuesto que sí, y en este artículo hemos seleccionado las mejores recetas de vegaffinity, para que puedas hacerlas tú mism@ en casa. Verás que fácil es, y el resultado te sorprenderá. Estos 3 deliciosos bizcochos veganos tienen un secreto, ¿quieres saber cuál es? Pues que los 3 están elaborados con aceite de oliva virgen extra y ecológico de Nuestra Señora de los Ángeles, SCA, la esencia de la sierra.
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Ollas GM, cocina fácil y rápida

Ollas GM, cocina fácil y rápida

Si bien es verdad que los robots de cocina han facilitado mucho el trabajo de los cocineros y cocineras en casa, a veces nos olvidamos de que por un precio mucho más económico podemos acceder a ollas programables, cuya marca por antonomasia es GM, que pueden darnos esa misma ventaja por mucho menos. Aquellos que no conozcan los precios pueden ver de qué estamos hablando en Ollas GM Oliveres, una tienda online donde podemos comparar además con otros robots de cocina y ver varias recetas que no están nada mal.
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Los niños y lu salud dental

Los niños y lu salud dental

Los dulces y la repostería suelen ser una gran tentación. Niños y mayores gustan de lo rica que está la repostería. Seguro que es complicado recordar a algún niño al que no le gusten los caramelos, gominolas y chucherías. Lo cierto es que incluso a los adultos nos gustan, pero hay que ser conscientes también de que también es posible que puedan ser un problema de gran importancia para la salud bucodental de nuestros hijos. Un plan de prevención en salud dental que queramos tener para nuestros niños, tiene que ser vigilante con la dieta que tengan los niños, la cuál debe ser sana y fundamentalmente equilibrada.
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Cómo diseñar una tienda de repostería

Cómo diseñar una tienda de repostería

Si tienes una tienda de repostería y tienes pensado amueblarla o si no la tienes y quieres saber cuáles son las tendencias actuales para diseñarla, presta mucha atención a este artículo. Y luego están los pequeños detalles pero son los que marcan la diferencia. Queda muy mono poner algún espejo de época o lámpara de pie, elementos que puedes encontrar en Dismobel. También en este lugar puedes encontrar sillas o taburetes perfectos si lo que quieres es hacer de tu tienda de repostería una especie de tertulia, para que tus clientes se sienten, conversen mientras toman un café con bollo.
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El veganismo consiste en una filosofía de vida basada en el respeto hacia los animales, considerando a estos como seres sintientes y con intereses que deben ser tenidos en consideración, por lo que rechaza el uso y explotación de los animales en granjas, mataderos, peleteras, zoos, acuarios, circos, etc… La alimentación vegana excluye de su dieta cualquier tipo de producto de origen animal, ya sea carne, huevos o lácteos, ya que de lo contrario se estaría ejerciendo una injusticia contra ellos, al considerarlos como un medio y no como un fin en sí mismo, y al colocarlos en una posición por debajo de los seres humanos, lo que se conoce con el nombre de especismo.
La ginebra se ha convertido en la bebida de moda.  Ahora mismo, salgas por donde salgas, ves que todo el mundo se pide su gin tonic, lo que ha dado paso a un gran negocio. Algunos lo hacen incluso como homeopatía, ya que dicen que es digestivo. Supongo que será por las bayas de enebro, que es la base para hacer la ginebra , y que dicen que tienen propiedades medicinales para las enfermedades renales, estomacales e incluso dicen que es mano de santo para curar las gripes y resfriados.  Pues bien, hoy nuestra receta tiene como protagonista a la ginebra.
Si vamos a abrir un restaurante o un bar, debemos pensar en la conveniencia de que nuestros trabajadores vayan uniformados. Un sistema que tiene muchas ventajas tanto para ellos como para los empresarios, y que no necesariamente supone un gran desembolso si compramos la ropa y los complementos a través de la tienda online de la empresa especializada en ropa de trabajo y hostelería Textinity. Vamos a ver las razones por las que conviene que tanto nuestros camareros como cocineros vayan uniformados en todo momento en su lugar de trabajo.
Inmejorables cuidados y rica repostería en Sanvital

Inmejorables cuidados y rica repostería en Sanvital

España es un país que, durante las últimas décadas, se ha caracterizado por el envejecimiento progresivo de su población. El descenso de la natalidad desde los años 70 ha sido continuado y, en la actualidad, son más las personas que mueren en nuestro país que las que nacen. Si además se tiene en cuenta que la generación del 'baby boom’ (niños y niñas nacidos de manera masiva en los años 60) comienza a tener una edad, se puede dilucidar que ese envejecimiento poblacional será todavía más pronunciado dentro de unos años.
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Muebles de categoría para tu local

Muebles de categoría para tu local

¿Qué dirían si les comentara que es insuficiente ofrecerle al cliente el mejor producto para que confíe en nosotros y acuda a nuestro establecimiento? Esta pregunta está cargada de realidad. Hoy en día no basta con darle al cliente el mejor alimento para el disfrute de su paladar. Es necesario que ese servicio lo adornemos con algo más. Algo que le haga mejor y que le convierta en imprescindible. ¿Cómo conseguirlo? Existen multitud de opciones, pero la que funciona de la mejor manera es sin duda el mobiliario.
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Receta para preparar una deliciosa Pizza Casera

Receta para preparar una deliciosa Pizza Casera

Después de muchos entrenamientos mi hijo ha mejorado mucho y ha ganado su primer partido. Aún recuerdo como si fuera ayer, cuando le comprábamos sus zapatillas en Marianssport, una tienda online donde es fácil encontrar cualquier cosa que necesites para practicar fútbol. Su primer día de entrenamiento iba todo emocionado con sus amigos. Pronto se dieron cuenta que para jugar bien iban a tener que esforzarse. Y lo han hecho. Se lo han currado para quedar primeros en la liguilla que hacen un par de colegios de la ciudad. En casa estábamos tan contentos que decidí ponerme manos a la masa y prepararle a él y a sus amigos su plato favorito: Pizza. Aunque, eso sí, ésta iba a ser una pizza casera con ingredientes naturales para chuparse los dedos.
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Dulces veganos y sin gluten para tus fiestas

Dulces veganos y sin gluten para tus fiestas

¿Vas a dar una fiesta de disfraces y no sabes que poner de comida? Aquí te daremos algunas ideas para que puedas ofrecer a tus invitados e invitadas los dulces más originales, divertidos y sobre todo, apto para tod@s y sin ingredientes de origen animal. Cada vez son más los reposteros y reposteras conscientes del estilo de vida y dietas diferentes, y de las necesidades de dar respuesta a las necesidades de todos los consumidores y consumidoras. Por eso, incluyen entre sus postres, dulces sin gluten, sin huevo, sin leche o sin frutos secos, por ejemplo.
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Como comenzar tu negocio de repostería en casa

La verdad es que siempre me había gustado la repostería, pero no fue hasta que cambié todos los mueves de mi cocina de casa, un trabajo que puse en manos de Alvimodul, cuando me pensé lo de hacer de mi afición un negocio. Y es que, fue un trabajo tan maravilloso el de esta empresa, y me dejaron una cocina tan profesional, que pensé que era delito no aprovecharla al máximo. Así que me puse manos a la obra para exprimirla.
Como comenzar tu negocio de repostería en casa
Piscina y alimentación

Piscina y alimentación

Al final el tiempo pasa rápido y dentro de nada estaremos en temporada de piscina, playa y vacaciones. El veranito está a la vuelta de la esquina y este año por fin dejaré de estar a merced de la piscina de amigos o la pública. En noviembre me compré mi chalet y desde el primer momento tenía como algo primordial que tuviese piscina para el veranito. La compra de la casa fue un reto porque al final nos salió algo más cara de lo que pensábamos, pero mereció la pena.
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Restaurante de cinco estrellas

Restaurante de cinco estrellas

Sigo pensando que eso de que un crítico decida si ese restaurante se merece una estrella Michelin más o menos, pues oye, como que no me convence. Yo desde hace tiempo me fío más del boca a boca. De las experiencias de los comensales, esa es mi mejor forma de valorar las estrellas de un restaurante. Ya sé que es imposible que haya restaurantes con cinco estrellas Michelín, pero es que yo no quiero hablar de eso. Entre otras cosas porque sigo pensando que eso de que un crítico decida si ese restaurante se merece una estrella más o menos, pues oye, como que no me convence. Esas cosas se las dejo para el locuaz Dabiz Muñoz y su novia La Pedroche. Yo desde hace tiempo me fío más del boca a boca. De las experiencias de los comensales, esa es mi mejor forma de valorar las estrellas de un restaurante.
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A Morena, un buen catering para tu boda en Galicia

A Morena, un buen catering para tu boda en Galicia

Las bodas en Galicia no se parecen a las demás que yo he visto por el resto de España. Mientras en otras ceremonias prima el pasarlo bien, el tener actuaciones, buena música, actividades divertidas y hasta buenos detalles para los invitados, en las tierras gallegas solamente prima el comer, y comer bien y mucho. Un gallego no sale contento de una boda si no hay comida de calidad y que sobre. “El pantagruélico exceso delas bodas gallegas”, así titulaba el diario El País hace poco un artículo sobre cómo se come en estas ceremonias en Galicia. Pues bien, como no todas las bodas se tienen por qué celebrar en restaurantes en zona, ya que muchas familias cuentan con fincas en el pueblo, vamos a hablar de una buena forma de hacerlas en casa gracias a los servicios de catering de A Morena.
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Un catering para forjar una buena imagen

Un catering para forjar una buena imagen

Hace algún tiempo, dejé mi puesto como dependiente en una empresa de moda masculina para constituir mi propio negocio en el mismo sector. Obtener una primera imagen aceptable es siempre fundamental y, si quería conseguirla, lo primero de lo que me tenía que asegurar era que la empresa que se encargara de servir el catering en la inauguración fuese de reconocido prestigio y contase con una eficacia más que probada. Por eso decidí decantarme por contactar con La Frolita, una de las entidades referencia en este sentido con las que contamos en la Comunidad de Madrid. Estaba seguro de que sus servicios no nos decepcionarían ni a los asistentes al evento ni a sus organizadores.
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Una vez llegado el Año Nuevo, y viendo que los dulces que teníamos en casa estaban empezando a agotarse, decidí actuar. Uno de mis amigos, Fidel, me había comentado que en Bilbao existía una turronería en la que vendían los mejores turrones que había probado nunca. Su página web era www.adeliaivanez.com. Me la recomendaba encarecidamente debido a que también contaba con un sistema de venta online que me permitiría no tener que ir a la ciudad (vivo en un pueblo situado a unos 40 kilómetros). Seguir el consejo de Fidel me permitió redescubrir el sabor del turrón y de enamorarme de nuevo de un producto como éste.
No es nada agradable acudir a un lugar de hostelería  y comprobar que no cumplen con las medidas de higiene. Eso me ocurrió a mí cuando fui a una repostería. No me gustó nada su forma de trabajar ni como tenía su lugar, por lo que le pedí la hoja de reclamaciones. Como no le sentó nada bien, todo acabó en una discusión bastante subidita de tono. Al final, le recomendé que se pusiera en contacto con la empresa Stocknet Vallés, que su tienda necesitaba un buen repaso de limpieza.

Stocknet Vallès

¿Sabéis lo que es incongruente? Que a una amante de la pastelería y la confitería no le guste la bollería y la panadería. Parece un juego de palabras del refranero español pero lo digo totalmente en serio. Hace poco conocí por casualidad El Molí Pan & Café, una franquicia de cafetería que cuenta con un gran departamento de panadería artesana que demuestra que actualizarse y pertenecer al mundo de la franquicia innovadora no tiene por qué ser sinónimo de mala calidad. Allí trabajan grandes profesionales que son capaces de hacer pan, bollería, repostería y lo que haga falta y a mí va y me deja el currículo una niñata que dice que es repostera pero que odia el pan. ¿Os lo podéis creer?

Cómo improvisar una mesa dulce para un baby shower

Ahora están muy de moda las fiesta baby shower, una tradición que hemos importado de América quizás por aquello de verla en las películas y sentirnos atraídos por ella. Se trata de una celebración de la maternidad, donde la madre organiza una reunión con sus amigas en las que estas le hacen regalos tanto para ella como para el bebé y los recibe antes de dar a luz. Hace poquito una de mis mejores amigas estaba embaraza y nos estrenamos en este mundo. Los regalos los solucionamos de forma fácil, gracias a la tienda online de artículos para bebé Amorucos, donde ya habíamos adquirido regalos para otras amigas, pero lo complicado fue preparar la fiesta y a mí me tocó la mesa dulce.
Cómo improvisar una mesa dulce para un baby shower