La repostería o confitería, centrada en la elaboración de platos dulces ha sido un arte olvidado (los grandes chefs no son los reconocidos por esta actividad) que se está reavivando gracias a la recuperación de técnicas tradicionales y al interés de la población por las actividades artesanales como parte de su ocio con propiedades relajantes.

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Desde que tenemos uso de razón, estos dulces típicos españoles han acompañado nuestras mesas durante la Navidad y vísperas. Nuestras madres y abuelas elaboraban o compraban en la pastelería de toda la vida o la de confianza, un variado de dulces clásicos de nuestra tierra, como: mantecados, alfajores, polvorones o, como no, turrones.

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Los orígenes de los dulces navideños típicos españoles
¿Qué permisos se necesitan para abrir un restaurante?

¿Qué permisos se necesitan para abrir un restaurante?

España es el país perfeto para abrir un restaurante, ya sea un bar de tapas, uno de comida rápida o uno más gourmet, y es que eso se nota al ver un bar en cada esquina, todos igual atestados de gente todos los día del año. Quizá es por la cultura de los locales que disfrutan de su café, su caña y sus tapas en el bar de siempre, o quizá es por lo turístico de lugares como Madrid y Barcelona, que siempre rebosan de visitantes interesados en degustar la gastronomía.
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Las recetas veganas más dulces

Las recetas veganas más dulces

Quien dice que la comida vegana es aburrida, a continuación, te vamos a explicar cómo se hacen 3 postres veganos para chuparse los dedos. No pierdas detalle y sorprende a tu familia y amigos con unos postres ricos, saludables y libres de crueldad animal. Los ingredientes han sido adquiridos, en su totalidad, en Rincón del Segura.
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Los mejores vinos para acompañar a los postres

Los mejores vinos para acompañar a los postres

En la vida hay combinaciones que merecen la pena. Y en el mundo de la gastronomía son muchos los alimentos que marinan perfectamente con los vinos. Está claro que el vino tinto es excelente para comerse carne roja, que el vino blanco va perfecto con los pescados. ¿Y con los postres? Pues quizás muchas personas puedan pensar que el vino y la repostería no casan, pues sí piensan asi, están muy confundidas.
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Los artículos básicos que necesitas para montar una repostería

Los artículos básicos que necesitas para montar una repostería

Si te apasiona la repostería puede que alguna vez se te haya pasado por la cabeza convertir tu sueño en realidad y montar tu propio negocio. Pero, ¿qué se necesita para abrir una repostería? Pues lo primero muchas ganas y motivación, después llegan los trámites burocráticos y después hacerse con todos los artículos necesarios para comenzar con el proyecto. Y en este post vamos a hablar de eso, los artículos básicos necesarios para montar una repostería.
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España, país de tradición repostera

España, país de tradición repostera

La tradición repostera en España tiene un hondo calado en la herencia gastronómica romana, perfeccionada y ampliada de largo por los árabes y ya desarrollada en la Edad Media sobre todo desde los conventos y monasterios por todo el territorio español. Antes de los romanos se cree que se utilizaba la miel para endulzar posiblemente junto a frutos secos molidos, de hecho un producto muy apreciado por los romanos de Hispania era su miel que mezclaban con harina de trigo.
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La leche condensada es leche de vaca a la que se le ha extraído agua y agregado azúcar, lo que resulta en un producto espeso y de sabor dulce que puede conservarse durante varios años envasado sin refrigeración mientras no se haya abierto. El mismo producto, pero sin agregados de azúcar, se conoce por el nombre de leche evaporada, la cual se estropea con mucha mayor facilidad y por lo tanto es poco común en la actualidad. Sin embargo, reina la confusión de llamarle por este nombre  a la leche condensada en algunos países.
Normalmente, cuando nos referimos a la gastronomía española, solemos hacer referencia a los grandes productos que ofrece nuestra tierra: el jamón, el queso, el vino, el aceite de oliva… La verdad es que nuestro país tiene una gran aportación en este sentido, lo que le ha valido ser uno de los grandes exportadores de alimentos de todo el mundo y ser uno de los mayores garantes de calidad en este sentido. Todo ello nos ha proporcionado múltiples beneficios, tanto en lo que tiene que ver con lo económico como en términos de imagen. Y eso vale su peso en oro.
Las herramientas que utilizamos para preparar nuestros diferentes platillos, como por ejemplo las ollas y sartenes, están elaborados por diferentes materiales. Cada uno de ellos poseen ventajas y desventajas, las cuales son importantes conocer a la hora de escoger en qué superficie vamos a cocinar nuestros alimentos, ya que podrían afectar el proceso de preparación de las comidas y por lo tanto, nuestra salud.  Por ejemplo, la ingesta excesiva de metales pesados en la dieta puede representar graves consecuencias para la salud de los humanos.
La repostería española se reinventa para seguir cautivando a propios y extraños

La repostería española se reinventa para seguir cautivando a propios y extraños

Dicen que la gastronomía es uno de los puntos fuertes de una sociedad como la española y creemos que, en mayor o menor medida, todos y todas estamos de acuerdo en esta apreciación. Lo cierto es que hay pocos sitios en el mundo en los que se pueda comer mejor que en España. Desde luego, esta es una de las cuestiones que hacen que el nuestro sea uno de los países más visitados de todo el mundo. Y con toda la razón. La paella, las gachas, el vino… La verdad es que es una maravilla la cantidad de productos y menús de calidad a los que tenemos acceso aquí.
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Pon un poco de vino en todos tus platos y alégrate el día

Pon un poco de vino en todos tus platos y alégrate el día

La obtención de un buen vino depende de distintos factores, ambientales como el clima, latitud, altitud, horas de luz y temperatura. El cultivo de la vid cubre tan solo un 0,5 % del suelo cultivable en el mundo, y se asocia a lugares con un clima mediterráneo, como Italia, Francia y España. El vino, tiene infinidad de propiedades beneficiosas para la salud, eso sí, su consumo moderado, de lo contrario, resulta perjudicial. Estudios y Científicos demuestran las virtudes del consumo de una copa de vino tinto diaria, frente a otro tipo de bebidas.
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Cómo prevenir las caries si te gustan mucho los dulces

Cómo prevenir las caries si te gustan mucho los dulces

Las caries es un problema para los adultos, pero también para los niños. En la Clínica Dental Carrilet 100 cada vez ven a más niños que sufren problemas de este tipo. En opinión de ellos, como profesionales, no hay que dejar de incidir en que la ingesta de dulces y bebidas azucaras ayudan a que la caries dental aumente. El caso es que todos los que gustan del azúcar, tienen que ser conscientes de los problemas que comporta, pero es que además tampoco es beneficiosa para la salud, por lo que en caso de que se tome, con independencia de la edad que tengamos, no es algo aconsejable.
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Como medir la experiencia del cliente

Como medir la experiencia del cliente

En los últimos años el trato al cliente se ha consolidado como un elemento imprescindible para fidelizar al cliente, sea en un negocio de repostería, hostelería o de retail. Lo cierto es que el cliente tiene muchos datos que pueden ayudar a las empresas a mejorar sus productos o servicios, y lo mejor es que en muchas situaciones este tipo de información se puede obtener gratuitamente. Esto lo podemos ver en comercios en los que se hay pantallas para evaluar el servicio recibido a cambio de ciertas ventajas o descuentos futuros.
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Como comenzar tu negocio de repostería en casa

La verdad es que siempre me había gustado la repostería, pero no fue hasta que cambié todos los mueves de mi cocina de casa, un trabajo que puse en manos de Alvimodul, cuando me pensé lo de hacer de mi afición un negocio. Y es que, fue un trabajo tan maravilloso el de esta empresa, y me dejaron una cocina tan profesional, que pensé que era delito no aprovecharla al máximo. Así que me puse manos a la obra para exprimirla.
Como comenzar tu negocio de repostería en casa
El tomate, un alimento beneficioso para la salud

El tomate, un alimento beneficioso para la salud

El tomate, uno de los alimentos más conocidos y populares de hoy en día, se considera que es una planta originaria de Perú y que llegó al viejo continente europeo a través de las manos de los conquistadores españoles de América. Sin embargo, lo que seguramente es menos conocido y pocos saben es que en sus inicios solamente fue utilizado como planta ornamental y no fue utilizado como planta alimenticia hasta finales del siglo XVIII.
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Postres sanos con naranja

Postres sanos con naranja

Comer sano, llevando  una dieta equilibrada, es fantástico, pero últimamente hay una especie de boom extremista en el que tengo que lidiar con mujeres que dicen que la leche de vaca es mala, que todo tipo de azúcar es malo (incluso la fructosa de la fruta), que el pan es malo porque son hidratos vacíos, etc. y yo lo que creo es que la gente se está pasando un pelo. Aquí todo el mundo va de extremos, o se come una tarta de chocolate entera llena de grasas saturadas o se pasa a comer solo hojas de lechuga. Y digo yo ¿sabéis que hay más opciones no?
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Las tendencias más actuales en los negocios de repostería

Las tendencias más actuales en los negocios de repostería

Hoy en día son muchos los negocios que se han tenido que ir reinventando con el paso de los años y es que en la actualidad existe una competencia muy grande en todo el mundo debido, en gran parte, al avance de las comunicaciones a través de la red. Esto es algo que, aunque nos ha traído un gran número de ventajas, como poder comprar lo que necesitamos en cualquier parte del mundo, también ha traído consigo otro gran número de problemas, como los relacionados a los cierres de pequeños comercios en todas nuestras ciudades.

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El restaurante debe concebido para disfrutar de una agradable experiencia

El restaurante debe concebido para disfrutar de una agradable experiencia

Existen innumerables ocasiones en nuestra vida por las que podamos acudir a disfrutar de una agradable velada en un restaurante. Una comunión, una boda o un bautizo son algunas de ellas, sin embargo, no son las más habituales y es que cuando decidimos dejar a un lado por un día la cocina de nuestra casa, normalmente lo hacemos para poder disfrutar de una experiencia inolvidable. Ya sea con amigos, con nuestra pareja, con la familia o simplemente, nosotros mismos, si escogemos el lugar más adecuado, podremos vivir una de las mejores veladas de nuestras vidas.
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El cuerpo es una máquina de lo más compleja. Todos los alimentos que elegimos y la frecuencia con la que comemos, afectan sin duda al estado general y al de las encías y dientes. Cuando consumimos muchos refrescos azucarados, zumos o aperitivos que son poco nutritivos, podemos sufrir caries dental, algo que suele afectar con frecuencia a los niños.  En el caso de la caries aparece cuando las bacterias entran en contacto en la boca con el azúcar y son los ácidos los que atacan a las piezas dentales por más de 20 minutos.
Si bien es verdad que los robots de cocina han facilitado mucho el trabajo de los cocineros y cocineras en casa, a veces nos olvidamos de que por un precio mucho más económico podemos acceder a ollas programables, cuya marca por antonomasia es GM, que pueden darnos esa misma ventaja por mucho menos. Aquellos que no conozcan los precios pueden ver de qué estamos hablando en Ollas GM Oliveres, una tienda online donde podemos comparar además con otros robots de cocina y ver varias recetas que no están nada mal.
Los dulces y la repostería suelen ser una gran tentación. Niños y mayores gustan de lo rica que está la repostería. Seguro que es complicado recordar a algún niño al que no le gusten los caramelos, gominolas y chucherías. Lo cierto es que incluso a los adultos nos gustan, pero hay que ser conscientes también de que también es posible que puedan ser un problema de gran importancia para la salud bucodental de nuestros hijos. Un plan de prevención en salud dental que queramos tener para nuestros niños, tiene que ser vigilante con la dieta que tengan los niños, la cuál debe ser sana y fundamentalmente equilibrada.

Cómo improvisar una mesa dulce para un baby shower

Ahora están muy de moda las fiesta baby shower, una tradición que hemos importado de América quizás por aquello de verla en las películas y sentirnos atraídos por ella. Se trata de una celebración de la maternidad, donde la madre organiza una reunión con sus amigas en las que estas le hacen regalos tanto para ella como para el bebé y los recibe antes de dar a luz. Hace poquito una de mis mejores amigas estaba embaraza y nos estrenamos en este mundo. Los regalos los solucionamos de forma fácil, gracias a la tienda online de artículos para bebé Amorucos, donde ya habíamos adquirido regalos para otras amigas, pero lo complicado fue preparar la fiesta y a mí me tocó la mesa dulce.
Cómo improvisar una mesa dulce para un baby shower